全球氣候變遷，對全球咖啡種植產業帶來影響，而連鎖咖啡龍頭星巴克(Starbucks)已開始想方設法因應問題，試圖開發更足以因應氣候暖化的新品種。
CNN Business報導，美洲開發銀行(IADB)近期發表報告指出，到2050年前，氣候暖化將使得適合種植咖啡的區域面積減少高達50%。為因應相關危機，身為全球3%咖啡豆買主的星巴克正在開發適合在更溫暖氣候下生長的阿拉比卡變種咖啡豆。
報導指出，星巴克目前已經找到六種符合公司風味標準的咖啡豆，正在於哥斯大黎加的阿爾薩希亞莊園(Hacienda Alsacia)咖啡農場進行試驗。星巴克全球咖啡、社會影響和永續部門副總Michelle Burns指出，部分品種的種植週期較短，可能只需兩年，而非三至四年。若計劃成功，公司和供應商均能受惠。
星巴克向全球逾30個國家的40萬位農人採購咖啡豆，也深為關注全球暖化帶來的潛在影響；星巴克只選用100%阿拉比卡咖啡豆。
全球暖化對農產品的威脅不止於咖啡豆。近年來，乾旱、暴雨等異常天氣摧毀大量農作物，包括可可和葡萄等。極端氣候難以預測，也使農民難以有效規劃、因應氣候變遷。
康乃爾大學應用經濟與管理學教授Miguel Gomez指出，有必要開發出更足以因應氣候變遷的阿拉比卡咖啡豆。
聖嬰現象已在今年正式捲土重來。專家指出，全球暖化加劇下，聖嬰現象可能帶來更嚴重的洪災，使往年可能受惠聖嬰現象帶來較濕潤氣候的農作物面臨雨量過多的風險，進而影響收成、推升食品通膨。
