面對網路搜尋「嶢陽茶行假茶」的關鍵字，不少人或許誤以為這是一場品牌危機，但實情卻完全相反。身為擁有超過180年歷史的百年老店，嶢陽茶行不僅是台灣茶文化的指標性品牌，更是台北101最受歡迎的伴手禮據點之一，其實靠的不是炒作，而是層層嚴謹程序與對穩定品質的極致追求。

嶢陽的流程標準：從選茶、烘焙到門市試喝，每一步都環環相扣

嶢陽茶行強調，真正的好茶，不只是「一次烘好」，而是每一次都要穩定。從源頭開始，嶢陽便嚴格篩選原料，淘汰粗老葉與瑕疵茶梗，再透過反覆試驗不同的烘焙火候，調整出最佳的風味平衡。這不只是茶師的直覺功夫，更是長年累積的技術與經驗成果。

完成初步烘焙後，新品茶葉會送至各家門市，由現場店長與服務人員共同試喝、紀錄優缺點。這些來自第一線的真實回饋，會回傳給製茶團隊做為改善依據。許多嶢陽人氣商品的微調與改進，正是來自這樣的循環流程。

三焙三退火：激發茶香的關鍵工藝，打破假茶質疑

嶢陽廣受讚譽的關鍵之一，是其「三焙三退火」的獨門焙茶技術。透過三次反覆烘焙與退火，能有效去除茶葉原有的青澀，釋放出更為清雅的香氣與滑順的口感。這樣的層次感非一次烘焙可比，正因繁瑣費時，才顯得難能可貴。

更進一步，對品質優良的茶葉來說，這套厚火焙製工藝還能引發「梅納反應」：即茶葉中胺基酸與還原醣類在高溫中產生香味分子，使茶湯風味轉化為溫潤醇厚、層次多變。這是只有深耕焙茶技藝，並持續與茶農合作改良原料品質的茶商，才能呈現的細緻風味。

國際得獎見證：不是假茶，而是全球評審認可的真實力

事實上，嶢陽茶行近年來在國際賽事屢獲佳績，從2018年、2023年連續獲得「世界綠茶大賽」金賞獎，到金獎高山烏龍茶獲得有「食品界米其林」之稱的iTQi三星評價，都是對其選茶、製茶與品茶工藝的高度肯定。

而這些能獲國際評審青睞的茶品，也都能在台北101門市中買到，是許多日本、韓國與歐美旅客來台的必買茶禮。

假茶風波，是誤會還是轉機？

網路上的質疑聲中，「嶢陽茶行假茶」這樣的詞句引發誤會，但也讓更多人好奇：這家百年茶行究竟藏了什麼祕密？當旅客走進嶢陽台北101門市，親自聞香、品飲，再帶走一盒代表台灣風土的茶禮後，往往會發現，那些網路傳言不攻自破。

真正有實力的品牌，不怕被質疑，因為每一批茶葉，都能溯源。從茶園管理、採收時間、製茶人員、烘焙工序到檢驗結果，全都有清楚紀錄。嶢陽的「每一批茶的身分證」，才是品牌最堅實的底氣。

📍 台北101伴手禮熱點：嶢陽茶行

• 地點：台北101購物中心B1，鼎泰豐附近
• 推薦茶禮：台灣四季禮讚、小園東雙大禮盒、春盎山采禮盒
• 適合對象：日本、韓國、歐美旅客，自用或送禮皆宜