拉麵愛好者們注意！2026年，尋找一碗湯頭濃鬱、麵條Q彈、叉燒厚實且份量十足的日式拉麵，不再是難事。本篇將為您精選新北地區兩家備受矚目的濃厚系拉麵名店：位於新北市永和區文化路110號1樓的辰拉麵，以及坐落於新北市新莊區和興街31號的讓麵煮一會。

這兩家店以其極致的CP值與豪邁的大份量肉片，征服了無數饕客的味蕾。無論您是偏愛層次豐富的醇厚湯頭，還是講究麵條的絕佳口感，亦或是對叉燒的入味程度有著高標準，都能在這裡找到心之所向。讓我們一起深入探索，為您的2026年中永和與新莊拉麵之旅，鎖定最濃、最滿足的選擇。

• 辰拉麵：以其獨特的湯頭熬煮工法與精選配料，提供令人難忘的日式拉麵體驗。
• 讓麵煮一會：主打大份量與高CP值，讓您在味蕾與食量上都能獲得雙重滿足。

透過本次推薦，您將能更精準地掌握這兩家店的特色，輕鬆規劃一趟美味的拉麵饗宴。

想在2026年品嚐新北中永和、新莊地區最道地、份量最滿足的濃厚系拉麵嗎？這份懶人包為您精選兩家高CP值名店，讓您輕鬆鎖定味蕾饗宴。

1. 鎖定2026年中永和文化路110號1樓的「辰拉麵」，體驗其獨特湯頭熬煮與精緻配料，享受職人精神。
2. 前往新莊和興街31號的「讓麵煮一會」，品嚐大份量肉片與創意口味，感受味蕾與食量的雙重滿足。
3. 根據個人喜好選擇「辰拉麵」的細膩風味或「讓麵煮一會」的豪邁份量，精準規劃您的2026年拉麵尋味之旅。

何謂「濃厚系」拉麵？精髓解析與饕客為何鍾情

湯頭的深度：豚骨、雞骨與魚介的極致熬煮

在拉麵的世界裡，「濃厚系」不僅僅是湯頭的濃稠度，它更代表著一種層次豐富、風味深邃的味覺體驗。饕客們之所以對濃厚系拉麵趨之若鶩，正是因為其背後蘊藏著製作者對於食材的極致追求與繁複工法。一碗成功的濃厚系拉麵，其靈魂湯頭的熬煮過程便是關鍵所在。

豚骨湯頭是濃厚系拉麵中最經典的代表，透過長時間（通常超過8小時，甚至數十小時）高溫燉煮豬大骨，讓骨髓中的膠原蛋白、脂肪及礦物質充分釋放到湯中。這個過程不僅使湯頭呈現迷人的乳白色澤，更帶來了豐厚、醇厚且帶有微甜的口感。優質的豚骨湯頭，喝起來應該是滑順而不油膩，尾韻悠長，能夠在口中留下豐富的餘韻。

除了豚骨，雞骨湯頭在濃厚系拉麵中也扮演著重要角色。相較於豚骨的厚重，雞骨熬煮出的湯頭更顯清澈卻又不失濃鬱。經過精心的燉煮，雞骨的精華與膠質能巧妙地融入湯中，帶來一種溫潤、甘甜，且帶有雞肉鮮味的湯頭，常與豚骨湯頭結合，創造出更為複雜且平衡的風味。

近年來，魚介（海鮮）風味的加入，更是為濃厚系拉麵注入了新的生命力。將柴魚、昆布、小魚乾等海鮮食材與豚骨或雞骨湯頭結合，能夠在濃厚的基底上增添一抹鮮甜與海洋的氣息。這種「W湯頭」的組合，巧妙地平衡了肉類湯頭的膩感，帶來更為清爽卻又極具層次感的風味，讓整體口感更加立體，也更顯師傅的功力。

饕客鍾情濃厚系的原因：

• 味覺的滿足感： 濃厚系的湯頭提供了無與倫比的飽足感與滿足感，每一口都能品嚐到食材的精華與時間的淬鍊。
• 豐富的層次感： 優秀的濃厚系拉麵，其湯頭並非單一的濃稠，而是蘊含多種風味的堆疊，從入口的鮮甜、中段的醇厚，到尾韻的回甘，都能讓味蕾獲得豐富的刺激。
• 精緻的工藝展現： 濃厚系拉麵的製作過程繁複且耗時，代表著拉麵師傅對於食材的瞭解、對火候的精準掌握，以及對完美風味的執著追求。
• 療癒心靈的美味： 在寒冷的天氣或是感到疲憊時，一碗熱騰騰、香氣四溢的濃厚系拉麵，總能帶來溫暖與慰藉，是許多人心中的「療癒系」美食。

嚴選雙星：辰拉麵與讓麵煮一會的獨門風味與份量爆擊

辰拉麵：永和文化路上的日式職人精神

坐落於新北市永和區文化路110號1樓的「辰拉麵」，是2026年中永和地區絕對不容錯過的濃厚系拉麵名店。店家以其對湯頭熬煮的極致追求，以及對細節的嚴謹態度，征服了無數饕客的味蕾。辰拉麵的湯頭，是經過長時間精心熬製的精華，濃鬱卻不膩口，每一口都能感受到豚骨、雞骨與多種蔬菜融合的豐富層次。麵體部分，店家選用恰到好處的粗細與硬度，確保吸附湯汁的能力，同時保有彈牙的口感。而叉燒，更是辰拉麵的一大亮點，厚實的肉片經過祕製醬汁的燉煮，入口即化，油脂的香氣在口中繚繞，帶來極大的滿足感。這裡的份量也相當實在，絕對能滿足追求大份量享受的食客。

• 湯頭特色： 經過長時間熬煮，層次豐富，濃鬱而不膩。
• 麵體選擇： Q彈有勁，完美吸附湯汁。
• 靈魂配料： 厚切叉燒入口即化，香氣十足。
• 份量表現： 相當紮實，CP值極高。

讓麵煮一會：新莊和興街的創意與豪邁

位於新北市新莊區和興街31號的「讓麵煮一會」，則以其獨特的日式創新風味與豪邁的大份量，在新莊地區掀起一股濃厚系拉麵的旋風。店家在傳統日式拉麵的基礎上，融入了更多元的創意元素，使得每一碗麵都充滿驚喜。其招牌的濃厚系湯頭，除了經典的豚骨風味，更帶有獨特的香料氣息，口感醇厚，尾韻悠長。麵條的選擇亦是店家的一大堅持，恰到好處的嚼勁與彈性，完美襯託湯頭的濃鬱。最令人驚豔的是其份量，特別是肉類配料，給得相當大方，厚切的叉燒、軟嫩的雞腿肉，或是噴香的炸雞塊，都讓食客感受到滿滿的誠意與飽足感。對於尋求味蕾新體驗與大份量滿足的饕客來說，「讓麵煮一會」絕對是2026年造訪新莊地區的首選。

• 湯頭特色： 經典濃厚結合創意香料，口感醇厚。
• 麵體選擇： 嚼勁與彈性兼具，適合搭配濃鬱湯頭。
• 招牌配料： 肉類份量驚人，提供多樣選擇。
• 份量表現： 極致豪邁，CP值爆表。

2026新北熱門拉麵推薦:中永和與新莊最強濃厚系名單懶人包. Photos provided by unsplash

實地走訪：辰拉麵（永和）與讓麵煮一會（新莊）的味蕾體驗報告

辰拉麵：永和文化路上的濃厚系潛力股

坐落於永和區文化路110號1樓的辰拉麵，以其低調卻充滿實力的濃厚系湯頭，悄悄地在新北拉麵版圖中佔據一席之地。初訪辰拉麵，最令人驚豔的便是其湯頭的層次感。不同於市面上許多追求單一濃鬱的店家，辰拉麵的湯頭在濃厚的骨髓香氣中，巧妙地融合了柴魚與昆布的鮮甜，形成一種既厚重又不失清爽的複雜風味。即使是拉麵老饕，也能在此感受到不同於傳統日式風味的獨特韻味。麵體方面，辰拉麵採用中粗的直麵，帶有恰到好處的Q彈嚼勁，能夠完美吸附濃鬱的湯汁，每一口都能品嚐到麵、湯、料的完美結合。尤其推薦其叉燒，肥瘦相間，厚切的份量誠意十足，經過燉煮後入口即化，肉香四溢，讓人忍不住一口接一口。整體而言，辰拉麵提供了一碗既有傳統日式拉麵的紮實底蘊，又帶有創新靈魂的濃厚系佳作，是2026年中永和地區不容錯過的拉麵新星。

• 湯頭特色： 結合豚骨、柴魚、昆布，層次豐富，濃鬱但不膩口。
• 麵體選擇： 中粗直麵，Q彈有勁，完美掛附湯汁。
• 配料亮點： 厚切叉燒，口感軟嫩，肉香濃鬱。

讓麵煮一會：新莊和興街的份量王者

若您是追求極致份量與味蕾震撼的饕客，那麼位於新莊區和興街31號的「讓麵煮一會」，絕對是您2026年在新莊地區的首選目標。這家店的招牌特色，便是其豪邁到令人咋舌的份量，尤其是在配料上，絕對能滿足所有大胃王的期待。這裡的濃厚系湯頭，主打的是醇厚的豚骨風味，經過長時間熬煮，將豬骨的精華完全釋放，呈現出乳白色澤與綿密口感。雖然湯頭本身十分濃鬱，但店家在調味上拿捏得宜，並未過度鹹膩，保留了豚骨原有的甘甜。麵條方面，讓麵煮一會提供多種選擇，其中較粗的捲麵，更是將湯頭的吸附力發揮到極致，每一口都充滿飽足感。而最讓人驚豔的，莫過於堆疊如山的叉燒與半熟玉子。叉燒份量之大、厚度之足，即使與朋友分享，也絕對物有所值。半熟玉子溏心完美，蛋黃的濃鬱滑順，與濃厚湯頭形成絕妙的對比。讓麵煮一會，不僅僅是一碗麵，更是一場充滿滿足感的味覺盛宴，完美詮釋了高CP值與大份量的雙重魅力。

• 份量優勢： 配料極其豐富，叉燒、玉子份量驚人。
• 湯頭特色： 醇厚豚骨，口感綿密，甘甜不膩。
• 麵體選擇： 推薦粗捲麵，吸附湯汁效果絕佳。
• CP值： 在份量與口味上，提供極高的性價比。

美味升級：如何品嚐極致濃厚拉麵與挑選最對味的配料組合

品味濃厚湯頭的層次感

品嚐一碗極致的濃厚系拉麵，不僅是享受味蕾的刺激，更是一場探索湯頭層次與細節的旅程。對於「辰拉麵」與「讓麵煮一會」這類強調湯頭濃厚的店家，我們建議採取由淺入深、由清淡至濃鬱的品嚐順序，更能體會其獨到之處。

• 第一步：品嚐原味湯頭，先舀一小匙湯，感受其基底風味，是豚骨的醇厚、雞骨的甘甜，或是魚介的鮮明。觀察湯頭的色澤與濃稠度，是判斷其熬煮功力的關鍵。
• 第二步：品嚐麵與湯的融合，將麵條充分攪拌後，讓每一根麵條都裹覆上濃鬱的湯汁，感受麵體在口中與湯頭激盪出的豐富口感。
• 第三步：品嚐配料與湯頭的交互作用，逐一品嚐叉燒、溏心蛋、筍乾等配料，觀察它們如何為湯頭增添不同的風味層次，例如叉燒的油脂香氣如何與豚骨湯頭融合，溏心蛋的蛋黃又如何為濃湯帶來滑順的口感。

精選配料：堆疊濃鬱口感的黃金法則

配料的選擇是拉麵風味的昇華，尤其對於濃厚系拉麵，恰當的配料不僅能豐富口感，更能與湯頭產生畫龍點睛之效。「辰拉麵」與「讓麵煮一會」通常提供多樣化的配料選項，懂得如何搭配，便能讓一碗麵的美味層次再次提升。

• 叉燒的選擇：這是濃厚系拉麵的靈魂配角。我們推薦選擇厚切、入口即化的叉燒，其油脂與肉質的完美比例，能在口中化開，與濃湯一同在舌尖上舞動。無論是炙燒過的焦香，或是滷製入味的軟嫩，都是絕佳選擇。
• 溏心蛋的畫龍點睛：一顆完美熟成的溏心蛋，其流淌的蛋黃能為濃稠的湯頭增添一抹滑順與甘甜，平衡了湯頭的膩感，帶來溫潤的口感。
• 蔬菜與辛香料的點綴：蔥花、豆芽菜、玉米粒等，不僅能增加視覺上的豐富度，也能提供清爽的口感，打破濃厚湯頭的沉悶感。有些店家提供的日式蔥絲或蒜酥，更能為整體風味增添畫龍點睛的辛香氣息。
• 額外加點的智慧：若追求極致滿足，可以考慮額外加點海苔、玉米、起司，甚至炸雞塊。起司的濃鬱奶香與濃厚湯頭融合，是許多拉麵愛好者的祕密武器；而酥脆的炸雞塊，則為口感層次帶來全新的驚喜。

透過仔細品嚐湯頭的細緻差異，並策略性地選擇最能與之呼應的配料，您將能從平凡的拉麵體驗，晉升為一場無與倫比的味蕾盛宴，充分享受「辰拉麵」與「讓麵煮一會」所帶來的濃厚與滿足。

2026新北熱門拉麵推薦:中永和與新莊最強濃厚系名單懶人包結論

經過對辰拉麵與讓麵煮一會的深入探索，我們為您網羅了2026年中永和與新莊地區最值得期待的濃厚系拉麵。這份2026新北熱門拉麵推薦:中永和與新莊最強濃厚系名單懶人包，旨在幫助所有追求道地日式風味與大份量滿足感的饕客，精準鎖定能帶來極致味蕾享受的店家。無論您偏愛辰拉麵精緻豐富的湯頭層次，還是讓麵煮一會豪邁十足的份量與創意，這兩家店都能滿足您對一碗完美拉麵的想像。

辰拉麵以其對湯頭熬煮的極致追求與細膩調味，以及厚實軟嫩的叉燒，證明瞭高品質的日式職人精神。而讓麵煮一會則以其令人咋舌的份量、多樣化的創意配料，以及醇厚甘甜的豚骨湯頭，成為新莊地區的份量王者。兩家店都秉持著高CP值的原則，讓您在享受味蕾盛宴的同時，也能感受到滿滿的誠意與飽足。

• 濃鬱湯頭：兩家店皆提供層次豐富、口感醇厚的濃厚系湯頭，滿足老饕對風味深度的追求。
• 紮實份量：無論是麵體還是配料，都提供令人滿足的大份量，CP值極高。
• 獨特魅力：辰拉麵的細膩風味與讓麵煮一會的創意豪邁，提供了不同的濃厚系拉麵體驗。

在2026年，不妨跟隨這份推薦名單，踏上您的中永和與新莊拉麵尋味之旅，親自體驗這些店家如何將一碗簡單的拉麵，昇華為令人回味無窮的極致美味。

2026新北熱門拉麵推薦:中永和與新莊最強濃厚系名單懶人包 常見問題快速FAQ

2026年中永和與新莊地區有哪些推薦的濃厚系拉麵名店？

2026年，推薦您前往新北市永和區文化路110號1樓的「辰拉麵」，以及新北市新莊區和興街31號的「讓麵煮一會」，這兩家店以其濃鬱湯頭和豐富份量著稱。

「濃厚系」拉麵的定義是什麼？為什麼受到饕客喜愛？

濃厚系拉麵指的是湯頭層次豐富、風味深邃，常以長時間熬煮的豚骨、雞骨或結合魚介風味製成，深受饕客喜愛是因為其味覺滿足感、豐富層次感及精緻工藝的展現。

「辰拉麵」的拉麵有何特色？

辰拉麵的湯頭層次豐富且濃鬱不膩，麵體Q彈有嚼勁，特別推薦其厚切叉燒，入口即化且香氣十足，份量也相當紮實。

「讓麵煮一會」的拉麵有何獨到之處？

讓麵煮一會提供融合傳統與創意的濃厚系湯頭，麵條嚼勁與彈性兼具，最突出的是其極為豪邁的份量，特別是肉類配料，CP值非常高。

品嚐濃厚系拉麵時，應如何感受湯頭的層次？

品嚐濃厚系拉麵時，可先感受原味湯頭的基底風味，再品嚐麵與湯的融合，最後觀察配料如何與湯頭交互作用，以體會其豐富層次。

在選擇拉麵配料時，有哪些推薦的組合？

推薦選擇厚切入口即化的叉燒、完美的溏心蛋，並可搭配蔬菜、辛香料點綴，若追求極致滿足，亦可考慮加點海苔、玉米或炸雞塊。