許多人習慣早上來一杯茶或咖啡，但對於腸胃敏感的人來說，空腹飲用可能會造成不適。究竟空腹喝茶或咖啡，哪個對腸胃的刺激比較小？這取決於多種因素，包含飲品的酸鹼度、成分，以及個人的身體狀況。

本文將深入分析茶與咖啡的酸鹼度，以及其中如咖啡因、單寧酸、茶多酚等成分，對胃黏膜的潛在影響。同時，我們將提供具體的保護腸胃的飲用建議，讓腸胃敏感的讀者也能安心享受品茗或品嚐咖啡的樂趣。透過瞭解這些資訊，您可以更明智地選擇適合自己的飲品，並調整飲用習慣，以減少對腸胃的刺激。

小提示： 腸胃敏感的人，建議盡量避免空腹飲用茶或咖啡。若想在早上享受一杯，不妨先吃點燕麥片或麵包，以保護胃黏膜。選擇低酸度的茶或咖啡，例如淺焙咖啡或發酵過的茶，也是不錯的選擇。此外，隨時留意身體的反應，如有不適，應立即停止飲用。

對於腸胃敏感者，空腹喝咖啡通常比喝茶更容易引起不適，但以下建議能幫助您更友善地享受飲品：

1. 避免空腹飲用，先吃點燕麥片或麵包墊胃，以減少對胃的刺激 。
2. 選擇低酸、低咖啡因的種類，如深焙咖啡、發酵程度較高的紅茶或普洱茶 。
3. 控制每日咖啡因攝取量在300毫克以內，並觀察身體反應，不適立即停止飲用 .

茶與咖啡：成分、酸鹼度與對胃的影響機制解析

成分分析：咖啡因、茶多酚與其他活性物質

茶與咖啡之所以對胃產生影響，與其內含的複雜成分息息相關。瞭解這些成分的作用機制，有助於我們更明智地選擇和飲用。

• 咖啡因：咖啡和茶都含有咖啡因，是一種中樞神經興奮劑，能提神醒腦 。然而，咖啡因也會刺激胃酸分泌，並可能導致下食道括約肌鬆弛，增加胃食道逆流的風險 。咖啡因在茶葉中的含量約為2%到4%，在咖啡豆中約為1%到2% 。雖然茶葉本身的咖啡因含量可能較高，但由於沖泡方式和用量的差異，一杯咖啡通常含有更多的咖啡因 。
• 茶多酚：茶葉中特有的多酚類化合物，具有抗氧化、抗菌等多種生理活性 。然而，茶多酚也可能對胃產生刺激，特別是空腹飲用時 。未發酵的綠茶含有較多的茶多酚，因此對胃的刺激性可能較強 。
• 單寧酸：茶葉中的單寧酸會與食物中的鐵質結合，影響鐵的吸收 。因此，長期大量飲茶可能導致缺鐵性貧血 。
• 綠原酸：咖啡中的一種多酚類化合物，也會刺激胃酸分泌 。
• 茶鹼：茶葉中除了咖啡因外，還含有茶鹼，同樣具有興奮神經的作用 。

除了上述主要成分外，茶和咖啡還含有其他多種活性物質，如咖啡醇、咖啡豆醇等，這些物質也可能對胃產生不同程度的影響 . 咖啡也含有豐富的多酚，可以改變腸道菌叢組成，促進有益菌生長 。

酸鹼度分析：對胃酸分泌的影響

飲品的酸鹼度是另一個影響胃部的重要因素。一般而言，咖啡偏酸性，而茶則接近中性，但具體數值會因種類和沖泡方式而異。

• 咖啡的酸鹼度：大多數咖啡的pH值介於4.85至5.10之間，屬於酸性 。咖啡中的酸性物質會刺激胃酸分泌，加速消化過程 。
• 茶的酸鹼度：茶湯的pH值通常在5.5至6.5之間，呈弱酸性 。但進入人體後，茶湯會被分解吸收，釋放出鈣、鎂、鉀、鈉等陽離子，因此被認為是鹼性食物 。
• 不同種類茶的酸鹼度差異：綠茶的酸性通常較弱，紅茶和烏龍茶的酸性則相對稍強 。水果茶或調味茶可能因為添加了酸性物質而偏酸性。

雖然食物本身的酸鹼性對血液的影響有限，因為人體有強大的緩衝系統來維持酸鹼平衡 ，但飲品的酸鹼度確實會影響胃酸的分泌，進而影響消化功能和胃部舒適度。對胃酸過多或胃潰瘍患者來說，應盡量避免飲用過酸的飲品。

對胃的影響機制：刺激與保護

茶和咖啡對胃的影響是雙面的，既可能帶來刺激，也可能提供保護，關鍵在於飲用方式和個人體質。

• 刺激作用：咖啡因、綠原酸、茶多酚等成分會刺激胃酸分泌，可能導致胃部不適，如胃痛、胃脹、胃灼熱等 。空腹飲用時，胃酸直接作用於胃壁，刺激性更強 。
• 保護作用：適量飲用某些茶類，如普洱熟茶，可在胃部形成保護膜，有助於養胃、護胃 。茶多酚的抗氧化作用也有助於保護胃黏膜 。

總而言之，茶與咖啡對胃的影響取決於多種因素。瞭解這些影響機制，有助於我們根據自身情況，調整飲用習慣，在享受美味的同時，也能維護胃腸道的健康。

腸胃敏感者怎麼喝？降低刺激的茶與咖啡選擇指南

茶的選擇：溫和呵護你的胃

對於腸胃敏感的人來說，選擇適合的茶葉種類至關重要。 某些茶類可能對胃產生刺激，而另一些則可能具有舒緩作用。以下是一些建議，幫助你選擇更溫和的茶品：

• 選擇發酵程度較高的茶：例如紅茶、普洱茶等，發酵過程會降低茶多酚的含量，減少對胃的刺激。
• 避免飲用濃茶或未發酵的綠茶：這些茶類咖啡因含量較高，容易刺激胃酸分泌，引起不適。
• 嘗試焙火茶：焙火茶經過高溫處理，咖啡因和草酸含量降低，茶湯更溫潤，適合腸胃較弱者。
• 普洱熟茶：含有較多可溶性果膠，能抵消部分刺激性食物對胃黏膜的傷害，具有養胃作用。
• 大麥茶：不含咖啡因，不刮胃，對滋虛補勞、消化穀物、止瀉有幫助。
• 丁香茶：含有丁香酚、丁香油等成分，可修復受損的腸胃黏膜、增強消化能力、減輕噁心嘔吐。

提醒：避免空腹飲茶，儘可能在飲用前先吃點東西，以減少對胃的刺激。如果您有胃病，建議完全不喝茶。

咖啡的選擇：聰明喝，減少刺激

即使腸胃敏感，還是可以享受咖啡的美味，關鍵在於聰明選擇和適量飲用。以下是一些建議：

• 選擇深焙咖啡豆：深焙咖啡豆的酸度和咖啡因含量相對較低，對胃的刺激較小。
• 考慮冷萃咖啡：冷萃咖啡的酸度通常較低，對胃比較溫和。
• 選擇低咖啡因咖啡（Decaf）：Decaf咖啡的咖啡因含量極低，但仍保留咖啡的風味，適合對咖啡因敏感的人。
• 純正黑咖啡優於其他：黑咖啡相較於拿鐵、摩卡等，成分較單純，引起胃食道逆流的機率較小。避免市售二合一或三合一即溶咖啡，因為含有較多添加物。

其他建議：

• 加牛奶：如果沒有乳糖不耐症，可考慮在咖啡中加入牛奶，牛奶中的蛋白質和脂肪有助於緩和對胃的刺激。
• 選擇植物奶：若對乳糖不耐，可用杏仁奶或豆奶代替牛奶。

提醒：為了避免咖啡因引起胃酸逆流或影響睡眠品質，最好選在早上或下午喝咖啡。飯後喝咖啡可減少咖啡因對空腹胃壁的刺激，幫助咖啡緩慢吸收，減輕腸胃的負擔. 若有腸胃問題，請諮詢醫生.

胃部友好度比較:空腹喝茶或咖啡哪個對腸胃刺激較小?. Photos provided by unsplash

不傷胃的飲用技巧：時間、搭配與種類的聰明選擇

掌握黃金時間：避開空腹與睡前

對腸胃敏感的人來說，飲用茶或咖啡的時間點非常重要。 避免在空腹時飲用，特別是早晨剛起床時 。此時胃酸分泌較多，茶或咖啡中的咖啡因、茶多酚等成分會刺激胃酸分泌，加重對胃黏膜的刺激，可能引起胃部不適 。 建議在餐後30分鐘至1小時飲用，讓食物先行為胃部提供緩衝，減少刺激 .

• 早餐後： 選擇在早餐後飲用，搭配燕麥片、麵包等食物，可降低對胃的刺激 .
• 午餐後： 午餐後稍作休息再飲用，有助於提神，但避免影響下午的工作或學習 .
• 睡前避免： 睡前應避免飲用咖啡或茶，以免咖啡因影響睡眠品質，並可能導致胃酸倒流 .

此外，也應避免在服用某些藥物時飲用茶或咖啡，因為可能影響藥效。如有疑慮，請諮詢醫生或藥師的建議。

聰明食物搭配：牛奶、點心是好幫手

除了飲用時間，搭配的食物也能影響茶或咖啡對胃的刺激程度。 單獨飲用時，咖啡因等成分更容易直接刺激胃壁，引起不適。 透過搭配特定食物，可以減緩刺激，同時也能增加飲用的樂趣 .

• 牛奶： 如果沒有乳糖不耐症，在咖啡或紅茶中加入牛奶是一個不錯的選擇。 牛奶中的蛋白質和脂肪有助於中和胃酸，緩和對胃的刺激 . 選擇植物奶製品 (例如杏仁奶或豆奶) 也是一個可行的替代方案 .
• 點心： 搭配富含碳水化合物的食物，如餅乾、麵包、燕麥片等，有助於吸收咖啡因，減緩其對胃的刺激 . 搭配富含膳食纖維的食物，如水果、蔬菜等，也能促進腸胃蠕動，幫助消化 .
• 避免高脂肪食物： 應避免搭配高脂肪食物，因為高脂肪食物會延長胃排空的時間，增加胃酸分泌，反而可能加重胃部不適 .

簡而言之，選擇易消化、不刺激的食物與茶或咖啡搭配，有助於保護腸胃，享受飲品帶來的樂趣。

精選種類：低酸、低咖啡因是關鍵

茶和咖啡的種類繁多，不同種類的酸度、咖啡因含量各異，對腸胃的影響也不同。 選擇適合自己的種類，是保護腸胃的重要一環 .

咖啡

• 選擇深焙咖啡豆： 深焙咖啡豆的酸度和咖啡因含量相對較低，對胃的刺激較小 .
• 嘗試冷萃咖啡： 冷萃咖啡的酸度通常較低，也比較溫和 .
• 避免添加過多糖分和奶精： 過多的糖分和奶精可能增加胃的負擔，盡量選擇無糖、無奶精的黑咖啡 .

茶

• 選擇發酵程度較高的茶： 紅茶、普洱茶等發酵程度較高的茶，茶多酚含量較低，對胃的刺激較小 .
• 避免濃茶和未發酵的綠茶： 濃茶和未發酵的綠茶，茶多酚含量較高，容易刺激胃部 .
• 嘗試焙茶： 焙茶經過烘焙，對腸胃的刺激也較小 .

除了以上建議，還可以考慮花草茶，如洋甘菊茶、薄荷茶等，這些茶不含咖啡因，且具有舒緩腸胃的功效 . 總之，選擇低酸、低咖啡因的茶或咖啡，有助於減輕對腸胃的刺激，讓您更安心地享受品茗的樂趣 .

破解迷思：空腹喝茶/咖啡的常見誤區與注意事項

常見誤區破解

關於空腹喝茶或咖啡，存在許多似是而非的觀念。以下將針對一些常見的誤區進行破解，幫助您更理性地看待這個問題：

• 誤區一：空腹喝咖啡一定會傷胃？
  事實上，並非所有人都會因為空腹喝咖啡而感到不適。有些人對咖啡的耐受性較高，即使空腹飲用也不會出現明顯的胃部不適。然而，對於腸胃敏感者或有胃部疾病的人來說，空腹喝咖啡確實可能刺激胃酸分泌，導致不適。
• 誤區二：只要不喝濃茶，空腹喝茶就沒問題？
  茶葉中的某些成分，如咖啡因、茶多酚等，即使在淡茶中也可能刺激胃酸分泌。此外，空腹飲茶還可能影響營養吸收，特別是鐵質. 因此，即使不是濃茶，也建議避免空腹飲用。
• 誤區三：空腹喝咖啡可以幫助排便？
  咖啡因確實可能促進腸道蠕動，但這種效果並非對所有人都有益。對於腸道敏感的人來說，過度刺激可能導致腹瀉或腹部絞痛。 此外，長期依賴咖啡來促進排便可能導致腸道功能紊亂。
• 誤區四：加牛奶或糖可以保護胃？
  雖然牛奶中的蛋白質和脂肪可能稍微緩和對胃的刺激，但如果本身有乳糖不耐症，反而可能造成腸胃負擔。 至於糖，過量的糖分攝取會刺激胃酸分泌，反而可能加重不適。 應盡量選擇無糖、無奶精的咖啡或茶飲。
• 誤區五：所有人每天都要喝8杯水，喝茶也算在內？
  《中國居民膳食指南（2022）》指出，成年男女每日建議飲水量分別約為1700ml和1500ml，但這並非絕對標準，應根據個人活動量、氣候等因素調整。雖然茶水可以補充水分，但由於其可能影響營養吸收及刺激胃酸分泌，不宜完全取代白開水。

空腹飲用茶或咖啡的注意事項

為了更安心地享受茶與咖啡，請注意以下事項：

• 瞭解自身體質： 每個人的腸胃敏感度不同，對咖啡因和茶多酚的耐受度也不同。 仔細觀察身體對空腹飲用茶或咖啡的反應，並據此調整習慣。
• 選擇合適的種類： 選擇低酸度的咖啡（如深焙咖啡、冷萃咖啡）或發酵程度較高的茶（如紅茶、普洱茶）。 避免飲用濃茶、未發酵的綠茶或過酸的水果茶。
• 控制飲用量： 避免過量攝取咖啡因，一般建議成人每日咖啡因攝取量不超過300-400毫克。 孕婦和哺乳期婦女應更嚴格限制咖啡因攝取量。
• 注意飲用時間： 避免在睡前飲用咖啡或茶，以免影響睡眠品質，並可能導致胃酸倒流。
• 搭配食物： 飲用前先吃點東西，如堅果、燕麥片、麵包等，以減少對胃的刺激。 搭配富含碳水化合物或膳食纖維的食物，有助於減輕對腸胃的刺激。
• 觀察身體反應： 飲用後若出現胃部不適，如胃痛、胃脹、胃灼熱等，應立即停止飲用，並諮詢醫生或營養師的建議。
• 特殊情況的考量：
  • 腸胃炎患者： 應暫時避免飲用咖啡和茶，讓腸胃休息。
  • 胃食道逆流患者： 應避免過量飲用咖啡和茶，並在半飽時飲用。 睡前避免飲用，並維持睡姿墊高頭部.
  • 孕婦： 需嚴格控制咖啡因攝取量，且必須餐後飲用。

胃部友好度比較:空腹喝茶或咖啡哪個對腸胃刺激較小?結論

經過以上的分析與探討，相信您對胃部友好度比較:空腹喝茶或咖啡哪個對腸胃刺激較小?有了更深入的瞭解。簡單來說，對於腸胃敏感的人，空腹飲用咖啡通常比茶更容易引起不適，因為咖啡酸性較強，且咖啡因含量較高 。然而，這並非絕對，茶的種類、濃度以及個人的身體狀況，都會影響最終的結果。

最重要的是傾聽身體的聲音，並根據自身情況調整飲用習慣。您可以嘗試不同的茶和咖啡種類，留意飲用後的反應，並在必要時諮詢醫生或營養師的建議。記住，沒有絕對的好與壞，只有最適合您的選擇。

希望本文提供的資訊，能幫助您在享受茶與咖啡的同時，也能維護腸胃道的健康！

胃部友好度比較:空腹喝茶或咖啡哪個對腸胃刺激較小? 常見問題快速FAQ

空腹喝咖啡一定會傷胃嗎？

不一定，有些人對咖啡的耐受性較高，但腸胃敏感者可能因刺激胃酸分泌而感到不適。

只要不喝濃茶，空腹喝茶就沒問題嗎？

茶葉中的咖啡因、茶多酚等成分即使在淡茶中也可能刺激胃酸分泌，且可能影響鐵質吸收，仍建議避免空腹飲用。

空腹喝咖啡可以幫助排便嗎？

咖啡因可能促進腸道蠕動，但過度刺激可能導致腹瀉或腹部絞痛，長期依賴可能導致腸道功能紊亂。

加牛奶或糖可以保護胃嗎？

牛奶可能稍微緩和刺激，但乳糖不耐症者反而可能造成負擔；過量糖分也會刺激胃酸分泌，應盡量選擇無糖、無奶精的飲品。

所有人每天都要喝8杯水，喝茶也算在內？

茶水可以補充水分，但不宜完全取代白開水，且由於茶可能影響營養吸收及刺激胃酸分泌，要注意適量飲用。